الدليل الأساسي لمشروبات الإسبريسو بالحليب

ما هو مشروب الإسبريسو بالحليب المفضل لديك ؟ هل تستمتع بالاتيه ، الكابتشينو الكريمي ، أو الميكاتو ؟ . سواء كنت من عشاق الإسبريسو في المنزل أو من رواد المقاهي بشكل منتظم ، يجب أن تعرف الإسبريسو المقدم مع مشروبات الحليب المتعلقه به . ستمنحك معرفة نوع المشروبات المقدمة بالحليب وكيفية صنعها ومدى اختلافها وضوحًا عندما يحين دورك في الطلب وستمنحك مزيدًا من الثقة عند الطلب في المقاهي . أريدك أن تشعر بالحماس والثقة تجاه القهوة التي تستمتع بها ، حتى عندما يتعلق الأمر بالإسبريسو . دعنا نتصفح هذه المشروبات الأكثر شيوعًا حتى تتمكن من الاستمتاع باللحظة ، بدلاً من الخلط وعدم اليقين والإقتناع .

الإسبيرسو + الحليب :

لنبدأ بالأساسيات : تحتوي جميع المشروبات في هذا الدليل على مكونين أساسيين: الإسبريسو والحليب . بعض الحليب مسخن بالبخار ، والبعض الآخر بارد . عندما أقول الحليب المبخر ، فإنني أشير إلى الحليب البارد الذي تم تبخيره بعصا ضغط عالي على آلة الإسبريسو . تدفع العصا الهواء الساخن بين بروتينات الحليب ، مما يؤدي إلى تسخينه وإنشاء رغوة رقيقه على السطح . تحتوي العديد من مشروبات الإسبرسو على سكر أو شراب منكه أو حتى قشطه بدلا من الحليب . سنتحدث عن بعض هذه المعلومات لاحقا . تضع معظم المقاهي جرعة مزدوجة قياسية من الإسبريسو في كل مشروب اسبريسو مع الحليب . على سبيل المثال ، من المحتمل أن يحتوي لاتيه 12 أونصة و 6 أونصات كابتشينو على نفس الكمية من الإسبريسو ، هذا ليس صحيحًا ، ولكن في أغلب الأحيان ، هذا هو الحال المتبع غالبا. 

اللاتيه :

يعتبر اللاتيه الأكبر والأكثر شهره بين مشروبات الإسبريسو مع الحليب . يحب الجميع قهوة اللاتيه لكونها بسيطة وسلسة - حتى الأشخاص الذين لا يحبون القهوة في الغالب يرغبون اللاتيه . يحتوي اللاتيه عادة على 1-2 أوقية من الإسبريسو مع 8-15 أوقية من الحليب المبخر المحتوي على طبقة رقيقه من الميكروفوم . (في عالم القهوة المختصه ، أي شيء أكبر من 8 أونصات يعتبر لاتيه ).

الكابتشينو :

فلات وايت :

نشأ الفلات وايت في أستراليا ، وقد تم إنشاؤه عندما أراد أحد عملاء المقهى مشروبًا بحجم الكابتشينو ولكن بدون رغوة . في الأساس الفلات وايت ، هو "كابتشينو خالٍ من الرغوة ".

كورتادو :

يتم تقديم هذا المشروب بحجم 4-5 أونصات المصنوع من 1-2 أوقية من الإسبريسو الممزوجه مع 2-3 أونصات من الحليب المبخر لخفض تركيز الإسبيرسو قليلا .

ماكياتو :

تقليديا ، هذا المشروب مجرد جرعة من الإسبرسو مغطاة بقطعة صغيرة من الميكروفوم من الحليب المبخر. في معظم الأوقات ، كانت هذه الرغوة تأخذ بالملعقة ويتم وضعها في الكأس من غير صب الحليب ، وبالتالي لم يكن المشروب أكبر من 2-3 أوقية. في الوقت الراهن الكثير من المقاهي لها طريقه تتبعها لصنع الماكياتو ، حيث بدلاً من تبخير الحليب لاستخراج القليل من الرغوة وصبها على الكأس ، يقومون بصب القليل من الحليب السائل المبخر في الإسبريسو ويخلقون فن اللاتيه. لا يزال المشروب يبلغ حجمه 2-3 أونصات ، ولكنه يحتوي على القليل من الحليب المبخر .

آنتهى، شكرا لكم.